白川湯底-火鍋的最佳吃法

熬煮煲湯最重要的就是湯頭 再來是新鮮的配菜
白川的湯頭, 皆由老火功夫熬製, 不同層次品嚐出一鍋的不同滋味

第一層次—品嚐原味湯頭-經老火慢煮的湯頭, 原味就是最好的口味~~~

第二層次—加上新鮮蔬菜/鮮菇可以提昇湯頭的層次感, 提昇蔬食的層次感

第三層次—輔以海鮮, 增加大海的鮮度

第四層次—肉片下鍋, 肉湯的滿足

第四層次—肉片下鍋, 肉片只要涮熟就可以食用了, 一直煮會太老, 肉湯的滿足

最後層次—可以加個白飯/蛋/蔥花 煮上完美粥品

白川湯底合適的搭配料理說明

白川胡椒湯底-食材介的百搭天后(招牌必點)

合適食材-蔬食類, 海鮮類, 肉品類

蒜頭更是整個胡椒鍋的美味祕方精華, 一定要好好的品嚐

海鮮不要煮太久, 只要燙過吸取白川胡椒藥膳香氣即可食用, 煮太久海鮮會有微微酸味

嗆紅麻辣鍋-香氣十足的肉品霸王(合佐肉品)

合適食材-肉品類

麻辣的湯底川燙後食用, 不用沾醬料, 可加點蔥花, 增添香氣

紅顏西紅柿- 香味和清甜的女王(可素食用)

合適食材-蔬食類, 海鮮類

黃金達摩鍋- 蔬食高雅的美女(純素可用)

合適食材-蔬食類, 海鮮類, 湯頭清甜

最多女性和輕食煮喜愛湯底, 煮完海鮮後湯更呈現自然鮮甜

鮮蔬豚骨鍋- 新鮮蔬菜與豚骨的結合(大眾美味)

合適食材-蔬菜類, 海鮮類, 豬肉類

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