白川食材出食譜-白川胡椒肉排麵

白川食材出食譜-白川胡椒肉排麵

白川胡椒湯- 養生熬食補,嚴選中藥材,費時厚工熬多時,純熬煮湯頭,藥膳養生的淬取而成,盡含營養精華。孕婦、坐月子、疲勞調養、住院、老人營養補充天然的食補的專業首選。 給你 滿滿的營養 滿滿的元氣, 滿滿的安心, 滿滿的祝福 素食者更可選五行蔬果, 由甘蔗, 玉米, 白蘿蔔, 高麗菜…加上季節時蔬所熬製-黃金達摩湯 很多人在問的問題, 我們為聽到您的聲音, 這裡為您回答--> Q:一個人可不可以吃??? Ans: 我們為一個人推出新包裝, 個人獨享包, 讓一個人在外也可以吃到好湯頭/真湯頭/花時間和功夫-白川幫您做...
白川小菜-第一次做泡菜就上手(韓式香辣泡菜+台式黃金泡菜)

白川小菜-第一次做泡菜就上手(韓式香辣泡菜+台式黃金泡菜)

今年最流行的料理是什麼~~~韓式料理, 不管是火鍋, 烤肉, 炒菜都少不了的就是韓式泡菜 春節加菜版, 我們源爺泡菜的工序更多和細膩, 這裡我們教你白川韓式泡菜簡易製作版本,  這是懶人加菜版, 但是我們一樣以無化學添加的方式製作來讓您吃看的到的東西, 自然食材~~~ 要做當然準備了台灣冬天最棒又大又美的大白菜, 每個都比頭還大, 有一半是范姜爸爸種的有機無農藥白菜, 菜都被蟲吃了, 我們吃是蟲吃剩下的, 鳴鳴鳴~~~這就是無農藥食物 為了還是美美的呈現, 除了范姜爸爸的五顆無農藥白菜外, 我們還是去市場買了二顆比頭大白菜,...
白川心聲- 源爺對食材的堅持和用心-白川肉排

白川心聲- 源爺對食材的堅持和用心-白川肉排

來吃過白川火鍋的朋友, 很多都會點上白川的招牌肉排, 一份肉排花的是源爺師父的一整天時間, 從食材取得, 每一塊肉的去除過多的油脂, 到切成適當的大小, 處理完整整需要超過一天的時間, 每次看到煮肉排, 都覺得師父很辛苦, 而他對每位朋友吃的用心, 在這裡介紹給您 白川的肉排, 用的是五星級的台灣豬腩排(也就是豬肋排), 也是用與王品口塑牛排的豬肋排同等級, 源爺要求一定要帶肉, 不能像藥燉排骨那樣, 一塊排骨只有少少的肉, 要讓吃的人吃到每一塊滿足, 只是這個食材的成本真的超級高, 如果您去過市場,...
白川食材出食譜-紅顏西紅柿(蕃茄湯)

白川食材出食譜-紅顏西紅柿(蕃茄湯)

因應白川的好朋友的需求, 特別為了這些好朋友, 寫了這篇紅顏番茄湯底(蕃茄)的做法, 當然這裡是以簡易的方式來表達, 能讓白川火鍋的好朋友, 能吃到接近店內的蕃茄湯底~~~ 首先我們來介紹食材- 番茄, 蕃茄的古名叫西紅柿, 是茄科番茄屬的一種植物, 番茄的「番」這個字源自其外來之義(同「番石榴」等),但亦作草字頭的「蕃」(《國語辭典》在「蕃」字條下云:來自外國或外族的。通「番」。如:「蕃茄」、「蕃薯」)。 好喝的白川紅顏西紅柿湯頭怎麼做你知道嗎???白川公布做法給你知道… 白川的蕃茄湯底可以分成素食和葷食二種,...
白川食材出食譜-純正豬骨湯

白川食材出食譜-純正豬骨湯

好喝的湯頭怎麼做你知道嗎???白川公布做法給你知道… 煮菜最需要的是時間和耐心, 你相信嗎? 不管任何料理, 我們誠心和時間是最好的調味品, 雖然調味也很重要啦~~~ 煲出一個好的湯頭, 不是靠雞湯塊, 而是讓食材的原味能夠出來體驗, 而食材的原味所以靠的是食物的特性和時間, 怎麼掌握好, 是一個好的原則, 怎麼去熬出一個乳白原味的豬骨湯, 這就是一個考驗人的地方, 吃過或去過日本的朋友應該都知道, 日本人對湯頭原味要求的用心, 保持食材的原味, 正宗的豚骨湯頭,...
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